Vaječná omeleta se špenátem a bramborovými šiškami

Popis
Omeleta potřená špenátem vložené bramborové šišky a srolované kolem nich + ozdoba

Porce
206 g

Porcí
10

Suroviny
800g Špenát
120g Cibule
100g Sádlo
40g Hl. mouka
200ml Voda
60g Česnek
200g Sýr niva
200ml mléko
20ks Vejce
800g Bramborové šišky
Sůl
Mletý pepř

Postup
Špenát: jemně nakrájenou cibuli osmažíme na sádle do růžova. Zasypeme moukou, zalijeme vodou, rozšleháme, přidáme špenát. Krátce povaříme, zalijeme mlékem a rozšlehanou nivou, přidáme česnek, sůl, pepř a povaříme. Omeleta: 1 porce= 2 vejce, rozšleháme se solí a opečeme na pánvi z obou stran. Omeletu potřeme špěnátem, vložíme ohřáté šišky, necháme vychladnout a zamotáme, rozkrojíme na 4 kusy a položíme vedle sebe na talíř.