Bramborové oválky plněné nivou s uzenými žebírky a jemným hráškovým krémem

Popis
Bramborové oválky s nivou podávané s uzenými žebírky a hráškovým krémem

Porce
360 g

Porcí
10

Suroviny
67g Tuk
120g Hladká mouka
0,3g Mletý pepř
400g Hrášek sterilovaný bez nálevu
1488g Uzená žebírka
60g Mléko
590g Bramborové šišky s nivou
Sůl
Voda

Postup
Z tuku a hl. mouky připravíme světlou zásmažku. Hrášek rozvaříme, přidáme zásmažku a za stálého míchání přiléváme vodu. Zjemníme mlékem a dochutíme solí a pepřem. Žebírka pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C a 60min. Podléváme vodou. Bramborové války připravíme v mikrovlné troubě, dle návodu.